Jajecznica kiełbacznica cebulacznica - danie kuchni warmiańskiej obfitujące w tłuszczyk boży. Jedna z pierwszych jajecznic z przepisu Konona. Dobry posiłek do spożywania przy niedzieli. Obszar Badawczy Szkolna XVII przygotował to danie w swoim cyklu To się musi tuszyć. Według niego smakuje to tak jak wygląda, czyli tłusto.

Wersja oryginalna warmiańska

• boczek pokrojony
• kiełbaska
• cebulówka (metka cebulowa)
• cebula
• jajka
• sól z pieprzy
• vageta
• przyprawa do grilla (opcjonalnie)
• smalec do smażenia

Wersja odtworzona Obszaru Badawczego Szkolna XVII

• siekamy cybulkę nożem i kroimy kiełbasę oraz boczek
• wrzucamy to wszystko na patelnię ze skwierczącym smalcem i smażymy często mieszając
• wyciskamy metkę cebulową i dodajemy ją do zawartości patelni rozdrabniając w najlepiej brudnych palcach
• dodajemy sól z pieprzu i vagetę
• wbijamy jajka po czym mieszamy i zostawiamy do utuszenia
• podajemy w misce dla psa

• To się musi tuszyć
• Obszar Badawczy
• Kuchnia warmiańska